Knjiga recepata šefa kuhinje
Restoran Hotela International od ostalih restorana u Zagrebu izdvaja se posebno osmišljenim menijima, umijećem šefa kuhinje i vrhunskom stručnošću kojom se pripremaju tradicijska hrvatska jela, kao i jela iz drugih krajeva svijeta. Kako biste se i sami mogli okušati u pripremanju delicija koje se mogu kušati u ovom zagrebačkom restoranu, odlučili smo s vama podijeliti naše odabrane recepte.
Za početak smo odabrali jela karakteristična za Zagreb i njegovu okolicu, a recepte ćemo redovito nadopunjavati, stoga uskoro navratite po novo tematsko iznenađenje. Ako su Vam naši recepti zagolicali nepce, pozivamo Vas da nas posjetite i provjerite kako ih priprema naš šef kuhinje.
S nadom da će Vam se pripremljena jela svidjeti te da ćete njih, i mnoge druge, doći kušati i u našem restoranu u Zagrebu, želimo Vam uzbudljivo kuhanje i dobar tek.
Jela Zagreba i okolice
Zagorska krumpir juha
|
Sastojci za 4 osobe dimljena suha vratina 0,20 kg |
Priprema Suhu vratinu prokuhamo da bi dobili temeljac. Sitno narezani luk popržiti na ulju, dodati dimljenu suhu vratinu, vrganje,krumpir,papriku,rajčicu; sve narezano na kockice. Izvrsnu zagorsku krumpirovu juhu možete probati u restoranu Hotela International po cijeni od 15,00 KN po osobi. Dobar tek! |
Pureća prsa punjena s mlincima
|
Sastojci za 4 osobe Pureća prsa - 0,72 kg |
Priprema Mlince pofurimo u kipućoj slanoj vodi. Pureća prsa narežemo u komadu, dobro potučemo, posolimo i popaprimo. Mlince posložimo tako da se prsa mogu dobro zarolati. *Napomena: prilikom serviranja pureća prsa režemo tako da dobijemo kosi oblik koji će izgledati dekorativno te će i mlinci doći do izražaja. Naručite ovo odlično jelo u restoranu Hotela International po cijeni od 90,00 KN po osobi |
Zagrebača torta
|
Sastojci za 4 osobe Jaja 14 kom. |
Priprema U kotliću dobro izmiješamo maslac, 0,16 kg topljene čokolade i 0,18 kg šećera. Zatim polako dodajemo 9 žumanjaka, jedno po jedno uz miješanje, kao i samljevene bademe, krušne mrvice namočene u rum i na kraju snijeg od 9 bjelanjaka. Ovu smjesu treba raspodijeliti na podmazani i pobrašnjeni lim za pečenje u 4 dijela, ravnomjerno nožem rastanjiti u kružni oblik (veličine torte) i peći u umjereno toploj pećnici. Priprema nadjeva 5 cijelih jaja i ostatak šećera pjenasto izmiješamo, dodamo brašno, 1 vanilin šećer pa sve to kuhamo u toploj kupki uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Stavimo hladiti uz češće miješanje. U međuvremenu u drugom kotliću dobro izmiješamo 0,18 kg maslaca, 0,16 kg razmekšane čokolade, šećer u pahu po potrebi i mljevene lješnjake. Oba nadjeva sastavimo, izmiješamo, pa njime premazujemo kore. Nadjevenu tortu prelijemo sa čokoladnom caklinom. Zasladite se na kraju ovim izvrsnim kolačem po cijeni od 20,00 KN Dobar tek! |
